طرز تهیه نان تافتون خانگی

3,327

نان تافتون نیز همچون نان بربری و نان سنگک یکی از نان های سنتی و بسیار خوش خوراک است که از آرد سفید تهیه می شود. دستورات بسیاری برای تهیه نان تافتون در منزل وجود دارد، اما امروز می خواهیم ساده ترین و سریع ترین طرز تهیه نان تافتون در خانه را به شما آموزش دهیم پس تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نون تافتون خانگی

  • ۴۵۰ گرم آرد معادل ۳ پیمانه
  • ۱ پیمانه آب
  • نصف قاشق غذا خوری نمک
  • یک قاشق مرباخوری خمیر مایه فوری
  • ۴ قاشق پر روغن مایع

نان تافتون طرز تهیه

  1. ابتدا آرد، نمک، خمیر مایه را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس از الک رد کنید.
  2. میان آرد را گود کرده و مواد مایع را درون آن بریزید.
  3. با استفاده از یک قاشق مواد را هم بزنید و اگر مقدار آب کم بود قاشق قاشق و به صورت مرحله ای آب اضافه کنید تا زمانیکه خمیر چسبنده نباشد.
  4. به مدت ۷ دقیقه خمیر حاصل شده را به خوبی ورز دهید. باید خمیر شما کاملا نرم و لطیف با کمترین میزان از چسبندگی باشد.
  5. خمیر را داخل ظرفی ریخته روی آن نایلون بکشید و سپس بر روی ظرف یک حوله بیاندازید.
  6. این خمیر برای مدت زمان نیم ساعت نیاز به استراحت در جایی گرم دارد.
  7. خمیر استراحت داده شده را برای مدت زمان کوتاه دیگری ورز دهید و آن را به قسمت های کوچکی تقسیم کرده و چونه بگیرید.
  8. حالا سطح کار و وردنه را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را بر روی آن باز کنید.
  9. خمیر نان تافتون باید تا حد امکان بسیار نازک باز شود.
  10. بر روی خمیر توسط چنگال حفره ایجاد کنید.
  11. یک ماهیتابه نچسب را بر روی حرارت کاملا داغ کنید، سپس حرارت را کم کرده و خمیر را داخل ماهیتابه پهن کنید.
  12. زمانیکه نان حباب زد آن را بر گردانید و اجازه دهید تا آن روی دیگر هم به خوبی بپزد.
  13. نان ها باید بر روی هم و داخل یک دستمال قرار داده شوند تا هوا منجر به خشکی آنها نگردد.