نان تافتون نیز همچون نان بربری و نان سنگک یکی از نان های سنتی و بسیار خوش خوراک است که از آرد سفید تهیه می شود. دستورات بسیاری برای تهیه نان تافتون در منزل وجود دارد، اما امروز می خواهیم ساده ترین و سریع ترین طرز تهیه نان تافتون در خانه را به شما آموزش دهیم پس تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نون تافتون خانگی
مقاله مرتبط
- ۴۵۰ گرم آرد معادل ۳ پیمانه
- ۱ پیمانه آب
- نصف قاشق غذا خوری نمک
- یک قاشق مرباخوری خمیر مایه فوری
- ۴ قاشق پر روغن مایع
نان تافتون طرز تهیه
- ابتدا آرد، نمک، خمیر مایه را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس از الک رد کنید.
- میان آرد را گود کرده و مواد مایع را درون آن بریزید.
- با استفاده از یک قاشق مواد را هم بزنید و اگر مقدار آب کم بود قاشق قاشق و به صورت مرحله ای آب اضافه کنید تا زمانیکه خمیر چسبنده نباشد.
- به مدت ۷ دقیقه خمیر حاصل شده را به خوبی ورز دهید. باید خمیر شما کاملا نرم و لطیف با کمترین میزان از چسبندگی باشد.
- خمیر را داخل ظرفی ریخته روی آن نایلون بکشید و سپس بر روی ظرف یک حوله بیاندازید.
- این خمیر برای مدت زمان نیم ساعت نیاز به استراحت در جایی گرم دارد.
- خمیر استراحت داده شده را برای مدت زمان کوتاه دیگری ورز دهید و آن را به قسمت های کوچکی تقسیم کرده و چونه بگیرید.
- حالا سطح کار و وردنه را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را بر روی آن باز کنید.
- خمیر نان تافتون باید تا حد امکان بسیار نازک باز شود.
- بر روی خمیر توسط چنگال حفره ایجاد کنید.
- یک ماهیتابه نچسب را بر روی حرارت کاملا داغ کنید، سپس حرارت را کم کرده و خمیر را داخل ماهیتابه پهن کنید.
- زمانیکه نان حباب زد آن را بر گردانید و اجازه دهید تا آن روی دیگر هم به خوبی بپزد.
- نان ها باید بر روی هم و داخل یک دستمال قرار داده شوند تا هوا منجر به خشکی آنها نگردد.
