قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتیِ لذیذ

0 143
وب‌سایت پیمونه: یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

مواد لازم:

  • گوشت گوسفندی بدون استخوان ۲۵۰ گرم
  • نخود ۱۵۰ گرم
  • پیاز
    ۱ عدد متوسط

  • رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران آب زده ۵ قاشق غذاخوری
  • کره ۵۰ گرم
  • دارچین به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم
  • نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

۱-گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود . برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

۲-نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

۳-رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

۴-این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد.

نکات:

۱- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.

۲-می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.