طرز تهیه پای شکلات با چوب شور

0 187
مواد لازم:

 

  • برای نان پریتزل
  • ۵ پیمانه چوب شور خرد شده
  • ۸ قاشق غذاخوری کره آب شده
  • یک سوم پیمانه شکر قهوه ای
  • برای فیلینگ شکلات
  • یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت
  • ۱٫۵ پیمانه شکر
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • ۴ عدد زرده تخم مرغ
  • ۳ پیمانه شیر
  • ۲۰۰ گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده
  • ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه

 

طرز تهیه:

۱- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲- در یک کاسه، چوب شورها، کره و شکر قهوه ای را با یکدیگر مخلوط نمایید. سپس آنها را درون قالب پای ریخته و فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.

۳- نان پریتزل را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی گردد، سپس در دمای اتاق بیرون بگذارید تا خنک شود.

۴- در این مرحله، در یک شیرجوش متوسط، نشاسته ذرت، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید.

۵- زرده تخم مرغ و شیر را اضافه نموده و روی حرارت متوسط آنها را به مدت ۶ دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست گشته و به غلظت پودینگ برسند.

۶- پس از رسیدن به غلظت موردنظر، زیر شعله را خاموش نموده و خرده های شکلات، وانیل، کره و آب لیمو ترش را بیفزایید.

۷- مواد را به اندازه ای هم بزنید که کاملا یکدست و لطیف شود.

۸- سپس آن را درون نان پریتزلِ پخته و سرد شده بریزید و با کاردک سطحش را صاف نمایید.

۹- پای را بدون هیچ پوششی به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و آماده سرو گردد.

به این مطلب امتیاز دهید



ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.