مواد لازم
برنج سفید پخته نشده ۱ پیمانه
آب گرم ۱ لیتر
شیر پرچرب یا کامل ۱/۲ پیمانه
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
عصاره بادام ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۱/۴ پیمانه
چوب دارچین
طرز تهیه
این میزان از موادی که برای شما نام بردم، مناسب برای ۴ عدد نوشیدنی می باشد. این نوشیدنی زیبا و خوشمزه با آب برنج و عصاره وانیل درست می شود و برای عطر بیشتر آن می توان از چوب دارچین استفاده کرد. برای تهیه نوشیدنی هورچاتا برنج به همراه آب گرم را در مخلوط کن ریخته و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا خرد شوند، لازم است بدانید که برنج فقط باید ریز شود نه پودر. بعد از اینکه برنج ها در آب گرم ریز شدند، به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار داده تا برنج ها به خوبی خیس بخورند. پس از گذر این مدت زمان، مواد را از صافی عبور دهید، به صورتی که هیچ برنجی در مایع قرار نداشته باشد. آب برنج را درون مخلوط‌کن بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. سپس عصاره وانیل، بادام و پودر دارچین را بیفزایید. در آخر نیز شکر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. نوشیدنی شما آمادست و برای سرو آن می توانید از چوب دارچین استفاده کرده و یا به جای عصاره بادام از پودر بادام استفاده کنید. برای اینکار کافیست حدود ۵ تا ۱۰ عدد بادام را آسیاب کنید.
