مواد لازم:
شقاقل ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
هل به میزان کافی
گلاب به میزان کافی
آب
طرز تهیه:
شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد خیس کنید. هر روز سه بار آب آن را تعویض کنید. پوست شقاقل را با چاقو پاک کنید. در قابلمه ی بزرگی آب را جوش بیاورید و شقاقل ها را به مدت ۱ ساعت درون آن بجوشانید. آب قابلمه را عوض کنید و مجددا ۱ ساعت دیگر بجوشانید تا خوب پخته شوند. شقاقل ها را مجددا به مدت دو روز در آب سرد بخیسانید و هر روز سه بار آبش را عوض کنید. یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شکر را در آن بریزید. به میزانی که آب تقریبا ۳ سانتی متر روی شکر را بگیرد در قابلمه آب ریخته و شکر را بجوشانید.شقاقل را از آب بیرون آورده و در محلول شکر بریزید.مربا باید تقریبا ۱ ساعت و نیم الی ۲ ساعت بجوشد. در جوش های آخر هل و گلاب را اضافه کنید.
