طرز تهیه مربا زرد آلو

0 141

مربای زردآلو مجلسی

مواد لازم:

زرد آلو با پوست نازک ۳ کیلو
شکر ۳ کیلو
گلاب ۱ فنجان
هل ۱۵ گرم

طرز تهیه:

زرد آلو ها را خوب بشوئید و آبکشی کنید. سپس آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.در صورت نیاز پوست زردآلوها را با کارد بتراشید. آنها را از وسط نصف کنید و هسته آنها را دربیاورید.  یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و آن را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. شکر را در آن بریزید و اجازه دهید با آب بجوشد و قوام بیاید. سپس زردآلو ها را درون آن بریزید تا بجوشد و شکر جذب زردآلو شود. (گاهی به کمک قاشق چوبی آنها را آرام هم بزنید.) دقت کنید تا شکر خیلی غلیظ نشود تا مربا بعدا شکرک نزند. در آخر هل و گلاب را اضافه کنید. کمی جوش که خورد، آن را از روی حرارت بردارید و مانند مرباهای دیگر در ظرف شیشه ای نگهداری کنید.

نکته: زردآلو از خود آب پس می دهد بنابراین شکر باید بیشتر قوام بیاید.

به این مطلب امتیاز دهید



ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.