طرز تهیه شیره مخصوص پنکیک جایگزینی برای عسل

0 381

طرز تهیه سس روی پنکیک

شیره طلائی یک مایع غلیظ درست شده از شکر است و در آمریکا و دیگر کشورهای غربی به صورت صنعتی تولید می شود. این مایع رنگی کهربایی دارد و جایگزین مناسبی برای عسل می باشد. از شربت طلائی می توان به جای شیره روی پن کیک استفاده کرد و می توانید در صبح هنگام استفاده کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

شکر ۵۰۰ گرم

آب ۳ لیوان و ۲ قاشق

لیمو ترش بزرگ ۱ عدد

طرز تهیه:

۱۰۰ گرم از شکر را در قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۲ قاشق آب روی آن بریزید و آن را مداوم هم بزنید تا شکر ذوب شده و کاراملی رنگ شود. حالا ۳ لیوان آب جوش را آرام آرام به محتویات قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا مایع یکنواخت شود. سپس باقی شکر را درون قابلمه بریزید و آنقدر آن را هم بزنید تا شکر آب حل شود و مایع شربت غلیظ شود. لیمو ترش را به ۴ قسمت تقسیم کنید و ۲ قسمت آن را درسته در قابلمه بیندازید و قابلمه را ۴۵ دقیقه روی حرارت کم رها کنید تا کمی جا بیفتد. پس از این مدت لیموها را دربیاورید و شربت را در یک بطری شیشه ای مانند بطری عسل صاف کنید و بریزید. منتظر شوید تا شربت طلائی کمی خنک شود سپس می توانید آن را در جای خنک نگهداری کنید. خواهی دید که شربت غلظتی مانند غلظت عسل دارد.