طرز تهیه ترشی لبو و ترب

0 612

ترشی لبو و ترب از آن دسته ترشی های خوش رنگ و لعاب و البته خوشمزه ای است که به سادگی تهیه شده و بسیار اشتها بر انگیز است. یکی از رازهای خوشمزه تر شدن این ترشی آن است که به ازای مواد گفته شده یک قاشق سس سویا به آن اضافه کنید تا ترشی و شوری آن بیشتر شده و طعمی بهتر به خود بگیرد. میزان موادی که در ادامه مطلب گفته می شود مناسب برای ۱۶ نفر بوده و به اندازه لازم می توانید از هر ماده ای دو برابر استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی ترب و لبو

لبو بزرگ : ۴ عدد
ترب سفید بزرگ:  ۲ عدد
نمک:  ۴ قاشق چایخوری
سرکه سیب:  به میزان لازم
ادویه ترشی:  به میزان لازم

طرز تهیه:

لبو و ترب را شسته و هر کدام را ریز خرد کنید، می توانید این ترشی را به صورت مخلوط و لیته هم تهیه کنید و برای این کار فقط لازم است لبو و ترب را داخل مخلوط کن ریخته و آنها پوره کنید. در صورتی که مواد به صورت پوره در بیایند بعد از گذر تقریبا دو روز ترشی آماده سرو می باشد، اما اگر مواد را درشت خرد کرده باشید کمی زمان لازم است تا ترشی خوب برسد. ادویه ترشی به همراه نمک به مواد لبو و ترب بزنید و آنها را داخل شیشه ای تمیز بریزید، سپس روی مواد را سرکه ریخته درب آن ببندید داخل یخچال قرار دهید تا ترشی حسابی برسد.  به این ترشی سبزی های معطر نیز می توانید اضافه کنید، اگر هم به جای سرکه سفید از سرکه قرمز استفاده کردید کمی شکر نیز داخل ترشی بریزید، زیرا سرکه قرمز از سرکه سفید بسیار تندتر است. کمی سیر و فلفل دانه ای نیز طعم خوبی به ترشی شما خواهد داد. نوش جان.

به این مطلب امتیاز دهید



ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.