مواد لازم:
- سیب زمینی بزرگ, خرد شده : ۴ عدد
- آناناس تازه , مکعبی خرد شده : ۳۰۰ گرم
- هویج , رنده شده : ۲ عدد
- جوانه لوبیا : ۱۷۵ گرم
- پیازچه خرد شده : ۱ دسته
- کدو بزرگ , چوب کبریتی خلال شده : ۱ عدد
- کرفس , چوب کبریتی خلال شده : ۳ ساقه
- بادام زمینی , بدون نمک : ۱۷۵ گرم
- فیله سینه مرغ پخته , خرد شده : ۲ عدد
مواد لازم جهت تهیه سس:
- کره بادام زمینی : ۶ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۶ قاشق غذاخوری
- سویا سس : ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل چیلی قرمز , خرد شده : ۱ عدد
- روغن کنجد : ۲ قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش : ۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
۱٫ سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود . آن را آبکش نموده و کنار بگذارید تا خنک شود .
۲٫ سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید .
۳٫ آناناس , هویج , جوانه لوبیا , پیازچه , کدو , کرفس , بادام زمینی و تکه های مرغ را به سیب زمینی اضافه نمایید . آن ها را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند .
۴٫ جهت تهیه سس , کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده , به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیافزایید .
۵٫ فلفل چیلی قرمز , روغن کنجد و آب لیمو را با مواد ترکیب نمایید . خوب هم بزنید تا مخلوط شوند .
۶٫ سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شود . سالاد مرغ اندونزی را با برش های لیمو تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
می توان آناناس کنسروی کمی شیرین را اگر به جای تازه آن موجود بود, آبکش نموده و زیر شیر آب سرد بشویید, سپس در سالاد مرغ اندونزی به کار ببرید.