ما به شما توصیه می‌کنیم تا می‌توانید برای تهیه غذاهای مختلف گیاهی خلاقیت به خرج بدهید؛ مخصوصا در وعده‌های شام که هم نباید از برنامه غذایی حذف شود و در عین حال باید سبک و بی‌ضرر باشد. سالاد سیب‌زمینی برای وعده شام بسیار سبک اما مقوی و مفید است. اغلب وقتی اسم سالاد با سیب‌زمینی به گوش ما می‌خورد سریع یاد اولویه و سالادهایی با سس چرب و سنگین می‌افتیم. اما سالاد پیشنهادی ما این ویژگی‌ها را ندارد.
چرا این سالاد را بخوریم؟
سیب‌زمینی خام سرشار از بتاکاروتن است که ماده پیش‌ساز ویتامین A بوده که پس از پخته شدن به‌راحتی جذب می‌شود چون ماده اصلی تشکیل‌دهنده سیب‌زمینی نشاسته است و برای تأمین انرژی مناسب بوده، سیب‌زمینی برای قلب مفید است، لثه را محکم می‌کند و مسکن درد و زخم معده است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C بوده و همچنین فسفر و منیزیم و آهن و پتاسیم دارد.
نیاز روزانه ما به ویتامین B6 را تأمین می‌کند. در این سالاد، گوجه‌فرنگی نیز به تامین ویتامینC روزانه کمک می‌کند و گوجه‌فرنگی اشتهاآور، برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش‌خون است و دشمن سرطان است. پنیر هم کلسیم لازم برای بدن شما را تأمین می‌کند.
مواد لازم:
- سیب‌زمینی آب‌پز چند عدد
- گوجه‌فرنگی به اندازه دلخواه
- پنیر فتا به اندازه دلخواه
- روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم
برای مواد لازم این سالاد مقدار و اندازه ندادیم چون سلیقه و ذائقه شما مهم است. شما به‌عنوان خانم خانه با توجه به ذائقه افراد خانواده مواد لازم سالاد را کم و زیاد کنید.
طرز تهیه:
۱٫ برای درست کردن سالاد، باید اول سیب‌زمینی‌ها را بپزید حالا یا توی آب یا توی فر یا حتی ماکروویو. فقط مراقب باشید که سیب‌زمینی‌ها زیاد نپزد و شکل ظاهری آنها به هم نریزد.
۲٫ سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و اجازه بدهید خنک شوند. سیب‌زمینی‌ها را به اندازه حبه قند یا ریز‌تر خرد کنید. گوجه‌فرنگی و پنیر را هم به اندازه سیب‌زمینی‌ها خرد کنید.
۳٫ شما می‌توانید از هر پنیر دیگری که دوست دارید استفاده کنید. برای سس سالاد روغن زیتون و سرکه و نمک و فلفل و آویشن را هم خوب مخلوط کنید.
۴٫ در یک ظرف بزرگ خیلی به آرامی سیب‌زمینی و گوجه و پنیر و سس سالاد را مخلوط کنید و به آرامی آنها را زیر و رو کنید.
۵٫ حالا سالاد‌تان را توی ظرف بریزید و اجازه بدهید یک ساعت در یخچال بماند. به جای آویشن از شوید هم می‌توانید استفاده کنید.