مجله زندگی ایده آل – مهشید امیری: امروز می خواهیم کمی با کلاس تر رفتار کنیم و یک نوع سالاد خارجی درست کنیم. سالاد اسپانیایی با سس سبز برای شما که می خواهید جلوی مهمان هایتان کلی کلاس بگذارید گزینه خوبی است.
مواد لازم:
- برگ کاهوی جوان خرد شده: ۲ پیمانه
- لوبیای سفید پخته: یک چهارم پیمانه
- کلم بروکلی خرد شده: یک دوم پیمانه
- فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده: یک چهارم پیمانه
- پودر پنیر پارمسان: ۳ قاشق سوپخوری
- اسفناج تازه خرد شده به صورت درشت: یک دوم پیمانه
- گوجه گیلاسی: یک چهارم پیمانه
- مرغ گریل شده خرد شده: یک چهارم پیمانه
- دانه انار: ۲ قاشق سوپخوری
مواد لازم جهت سس سبز:
- ماست: ۱ پیمانه
- اسفناج: ۱ پیمانه
- شوید خشک: ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
- کلم بروکلی: یک چهارم پیمانه
- پنیرصبحانه: ۲ قاشق سوپخوری
- آب لیموترش تازه: ۲ عدد
طرز تهیه سس:
۱٫ همه مواد سس را درون دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود و برای خنک شدن در یخچال می‌گذاریم.
۲٫ ابتدا لوبیا سفید را پخته، می‌گذاریم تا خنک شود. برگ کاهو و اسفناج را خرد کرده، فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت خلالی باریک برش می‌زنیم و همراه کلم بروکلی به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم.
۳٫ مرغ گریل شده را که مزه‌دارش کرده‌ایم، چهارگوش خرد می‌کنیم و روی سالاد می‌ریزیم و گوجه‌های گیلاسی را نیز روی سالاد می‌گذاریم. کمی از دانه‌های انار و پودر پنیر پارمسان روی سالاد می‌پاشیم و سس سبز را کنار سالاد سرو می‌کنیم.
نکته:
سس سبز یک سس کاملا سالم و البته چربی‌سوز است و می‌تواند برای کلیه سالادهای دیگر نیز مورد استفاده قرار گیرد.
