خوراک مرغ خامه ای با اسفناج
مواد لازم:
سینه مرغ ۲ عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
قارچ به مقدار لازم
سیر ۱ تا ۲ حبه
اسفناج ۵۰ گرم
خامه ۴/۳ پیمانه
آب نصف پیمانه
آب مرغ ۱ پیمانه
کره ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان ۱ پیمانه
طرز تهیه:
از سینه مرغ قسمت فیله آن را جدا کرده و سینه های مرغ بسته به اندازه ای که در نظر دارید برش بزنید، سپس روی آنها نمک و فلفل ریخته و در مقداری روغن زیتون سرخ کنید. زمانیکه رنگ دو طرف مرغ ها به صورت قهوه ای درآمد آنها را برداشته و داخل ظرفی جداگانه قرار دهید. قارچ ها را به صورت حلقه ای برش زده و در ماهیتابه با کمی کره تفت دهید، کمی که رنگ قارچ ها تغییر کرد به آن نمک و فلفل و یک تا دو حبه سیر اضافه کنید. نصف پیمانه آب به همراه یک پیمانه آب مرغ بر روی قارچ ها ریخته، سپس خامه و پنیر پارمسان به آن اضافه کنید. پس از مخلوط شدن تمامی مواد با یکدیگر مرغ ها و سپس اسفناج خرد شده را به مواد اضافه کنید، پس از گذر زمانی کوتاه نهایتا ۵ دقیقه مواد را از روی گاز برداشته و به داخل ظرف سرو منتقل کنید. نوش جان.
