وب‌سایت شور و شیرین: زَنجـِبیل یا زنجفیل یا شنگویر یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است. زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست
می‌آید. در این مطلب طرز تهیه حلوای زنجبیل را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
- آرد ۷۰۰ گرم
- روغن جامد ۲۰۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- پودر شکر ۳۵۰ گرم
- پودر زنجفیل ۳ قاشق سوپخوری
- پودر هل ۱ قاشق سوپخوری
- پودر قند و پودر کاکائو به مقدار کافی برای تزئین
طرز تهیه:
۱-ابتدا آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق بگذارید و آن را تفت دهید تا خامی آرد از بین برود.
۲-حالا آرد را الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، روغن و کره را بیفزائید.
۳-دوباره آن را تفت دهید تا قدری رنگش تغییر کند. اینک از روی حرارت بردارید.
۴-کمی که از داغی افتاد، پودر شکر، زنجفیل و هل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط نمائید.
۵-سپس مایه را در یک سینی به اندازه‌ی تقریبی ۲۰×۳۰ سانتیمتر بریزید و خوب فشرده سازید.
۶-آن‌گاه به شکل دلخواه برش دهید و با پودر قند و پودر کاکائو، تزئین کنید.
