۱– ماهی تابه ای خشک را روی حرارت متوسط گرم کنید. دانه های زیره سبز و گشنیز را اضافه کنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که بو داده شوند و عطرشان پخش شود بپزید.
۲– یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. یک چهارم برش های بادمجان را داخل ماهی تابه قرار دهید و هر طرف را ۳ تا ۵ دقیقه بپزید. بادمجان های پخته شده را داخل یک ظرف بگذارید. سه بار دیگر این کار را انجام دهید تا همه بادمجان ها بپزند. میکسی که در مرحله قبل درست کردید همان سس چرمولا است. سس را روی بادمجان ها بریزید تا غذا کاملا آماده شود.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده می باشد و هر وعده حدودا شامل ۵ برش بادمجان به علاه ۲ قاشق غذا خوری سس چرمولا می باشد.
اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
- کالری: ۱۲۷
- چربی در یک وعده: ۹٫۷ گرم
- چربی اشباع در یک وعده: ۱٫۳ گرم
- چربی غیر اشباع در یک وعده: ۶٫۸ گرم
- چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۱٫۱ گرم
- پروتئین در یک وعده: ۲ گرم
- کربوهیدرات در یک وعده: ۱۱ گرم
- فیبر در یک وعده: ۶ گرم
- کلسترول در یک وعده: ۰٫۰ گرم
- آهن در یک وعده: ۲ میلی گرم
- سدیم در یک وعده: ۱۷۱ میلی گرم
- کلسیم در یک وعده: ۳۹ میلی گرم
- قند در یک وعده: ۴ گرم
